Uppsala konstmuseum   Destination Uppsala   Jobba hos oss Menyförslag       Förrätter   Varmrätter Gravlaxsallad med fyrissenapsdressing, ugnsbakad beta och dillbulle. Ceviche på tonfisk, bläckfisk och pilgrimsmussla samt mango och passion, serveras med tomataioli och sepiabröd. Kalixlöjrom,40 g, serveras med smörstekt toast, rödlök på två sätt och smetana. Fyra svenska smaker i säsong. Halstrad röding med dillemulsion, västerbottenbakelse och surdegsbröd. Lammstekstartar från Almunge, pepparrotsdressing, prästost och rågbröd. Svamptortilla med Ibericoskinka, honungsdrssing och tomatbröd. Ugnsbakade primörer i säsong, örtolja, linstartar och kvällens bröd.   Biff från Almunge med tryffelsås, gräddkokta rotsaker och pommes alumette. Oxfilémedaljonger från Almunge, rödvinssås a la café de Paris och klyftpotatis. Helstekt citronmarinerad kalvytterfilé, marsalasås, svamprisotto och rostade primörer. Lammfilé med dijonsmörsås, örtkokta rotsaker och fänkålsbrunoise. Hjortmedaljonger med kantarellsås, lökstekt potatis och rönnbärsgelé. Ört-och rödvinsmarinerad anka med grönpepparsås och rostad potatis. Ugnsbakad helgeflundra med svamptäcke, sparrissmörsås och varm matvetesallad. Halstrad röding med dillsauterade grönsaker, kall löjromssås och buljonkokt potatis. Bakad blomkål med bönragu, tomat, tofu och sotad lök.   Desserter   Priser Vaniljparfait med salt kolasås och rostad mandel. Chokladpannacotta med skogsbärskompott och våffelsmulor. Hallonglass med lakritsrippel och fruktsallad. Chokladtårta med passionfruktsås och kaffegrädde. Tre ostar från Uppland med tillbehör.   Priset för valfri kombination av förrätt, varmrätt och dessert är 740:-/p Alla priser exkl. moms.       Hyra Rikssalen För att erhålla tillstånd att hyra Rikssalen måste kunden eller dess företrädare kvalificeras sig och intyga att vissa krav är uppfyllda. Observera att Rikssalen inte kan hyras för privata arrangemang. Vidare se stadgar under kontakt och bokning. För mer information kontakta oss!