Förrätter

Gravlaxsallad med syrad gurka, dillcremé och senapsbröd

Tonfisk- och laxtartar med laxrom, rostad citroncremé och örtbulle

Skagen,löjrom,picklad rödlök och dillbröd

Rökt laxrulle med hummerfärskost, sauce verte och surdegsbröd

Svampfrittata, bakade betor, getostdressing, rostade pumpakärnor och rågbulle

Avokado- och tofutartar, chimichurri, linssallad och tomatbröd

Jordärtskockspannacotta med tångkaviar, grön ärtsalsa och ostbröd.

Varmrätter

Hjortmedaljonger med krämig kantarellsås, klyftpotatis och svartvinbärsgelé

Pepparstek på oxfilé, grönpepparsås, potatisgratäng och buljongkokta rotfrukter

Helstekt kalvytterfilé med marsalasky, tryffelrisotto och stekta grönsaker

Örtmarinerad lammrostbiff med dijonsås och rostade rotfrukter

Halstrad röding med hummersmörsås, fänkålsragu samt ostgratinerad pressad potatis

Gnocchi med bönor i tomatsås, grillade grönsaker och parmesan

Gulärtsbiff med tofu och örter, linsragu, svampsås och klyftpotatis

Burrito med bönor och grönsaker, ostsås och bakad potatis

Desserter

Vaniljparfait med varma skogsbär och våffelsmulor

Chokladtårta med hallongrädde och lakritssirap

Likörparfait med varm kolasås och rostad sockerkaka

Passionsfruktspannacotta med fruktsallad och chokladströssel

Citron- och jordgubbsparfait med vit chokladsås och rostad cocos

Tilltugg till fördrinken

Toast med löjrom och tillbehör
Krustad med skagenröra
Tunnbrödsrulle med rökt lax och pepparrot
Mörkt bröd med vispad ädelost
Tunnbröd med hummus och stekta grönsaker
Toast med avokadoröra och tångkaviar
Tunnbrödsrulle med rostbiff och färskost med dijon
Krustad med rökt ren och pepparrot
Pris 40:-/st

Mousserande viner och champagne

Röda viner

Jacob´s Creek Shiraz Cabernet Ekologiskt Australien
155:- 1 ½ glas 450:- Flaska
Fruktigt och smakrikt vin med inslag av körsbär, björnbär, lakrits och ekfat.

Kenwood Zinfandel USA
190:-/ 1 ½ glas  580:-/flaska
Mycket fruktigt smak med fatkaraktär, inslag av hallon, granatäpple, lakrits, vitpeppar, kanel och vanilj.

Campo viejo reserva, Spanien
170:-/ 1 ½ glas   520.-/flaska
En utvecklad doft fylld av mogna röda bär, plommon och viss vaniljton. Runt smakrikt vin med en mogen kryddig smak med inslag av torkade frukter. Smaken är mycket balanserad och vinet har en bra längd.

Silvano Piacentini Valpolicella Superiore Ripasso EKO Italien
190:- 1 ½ glas 595:-/flaska
Medelfylligt vin med integrerad strävhet. Mjuk syrlighet, söta körsbär, mörk choklad, klarbär, cederträ, mörk chokladpralin ovh lite lockande toner av körsbärskärna och bittermandel i avslutet.

Stoneleigh Pinot Noir Vegan Nya Zeeland
185:- 1½ glas  570:-/flaska
Kryddig, ungdomlig smak med inslag av fat, mynta, jordgubbar, ingefära och vanilj.

Château du Trignon Rasteau, Frankrike
190:-/ 1 ½ glas  595:-/flaska
Smak av blåbär och hallon samsas med inslag av färska örter och kryddor samt lakrits, viol, lite svartpeppar och en härlig mineralitet.

Gemtree Organic Shiraz
155:-/ 1 ½ glas 450:-/flaska
Fruktdriven, nyanserad smak med inslag av björnbär, viol, blåbär, svartpeppar, choklad, lakrits, vanilj och subtil fatkaraktär

Dessertviner

Château Monbazillac Frankrike
85:-/6 cl
Smaken är söt koncentrerad med fruktiga toner och lång balanserad eftersmak.

Muscat Prunotto d´Asti Italien
75:-/ 6 cl
Sött aromatiskt dessertvin  med en fräsch och lång eftersmak blommiga toner med aromer av honung och aprikos.

Grådask tawny port, Portugal
75:-/ 6 cl
Sött, medelfylligt med balanserad fruktsyra och smak av torkad frukt, nötter,mandlar och vanilj.

Övrigt

Ölsortiment i samarbete med Uppsala brygghus